Еще наши деды и прадеды, ходя в лес, знали, какие растения уложить в корзинку, а какую ягодку съесть можно. Сейчас многие живущие в городе и понятия не имеют, какие существуют съедобные деревья, не редко нарекая себя и близких на отравление.
Поэтому некоторые не ведающие лесные туристы, в погоне за «лесной экзотикой» прибегают к услугам знающего населения.
На территории нашей страны насчитывается свыше двух тысяч растений, полностью или частично пригодных в пищу. Практически любая часть земли нашей планеты, исключая разве плавучие льды Северного Ледовитого океана и ледники высокогорья, может обеспечить человека вегетарианским обедом, где будет салат, первое, второе, третье блюда, а возможно, и экзотический десерт.

Пригонные в пищу части деревьев
Употреблять в пищу можно не только растения, но и деревья. Если точнее выразится, речь идет не самих съедобных деревьях, а об их частях, и то не в любое время года. Например, шишки, желуди или заболонь — тонкая, прилегающая к стволу молодая кора. Сосна может предложить к столу пять годных в пищу частей: нераспустившиеся цветочные почки, молодые побеги, заболонь, шишки и, в. качестве витаминного напитка, хвою.
У красавицы березки, кроме заболони и сока, можно употреблять почки и молодые листья, которые содержат до 23% белковых веществ и 12% жира. Почти полностью съедобна карликовая полярная ива. Молодые листья ивы, в 7-10 раз богаче витамином С, чем апельсины. Желудем дуба издревле спасались от голода жители Европы. Сырыми в пищу их не употребляют, необходимо первоначально хорошенько их приготовить, это занимает много времени и сил.

Возможно мы убедили вас, что деревья можно использовать не только в качестве дров или строительного материала, но и употреблять в пищу. Наиболее питательна и вкусна заболонь (иногда ее неправильно называют лыком) весной, в период соковыделения и интенсивного роста дерева. Хотя, в принципе, ее можно использовать в гастрономических целях и летом и осенью.

Съедобные растения
С наступлением весны, природа щедро предоставляет множество съедобных трав, кореньев, клубней, ягод, грибов. Не забудьте подготовиться к встрече с флорой тех широт, куда вы собираетесь, и к уже известным вам съедобным растениям прибавить целый ряд других. Очень важно знать не только, что можно есть, но и какие растения есть категорически нельзя.
Больше всего дикие растения пригодны для салатов. Питателен витаминный салат с легкой, возбуждающей аппетит горчинкой из молодых листьев и корней одуванчика. Для удаления горечи листья надо замочить в круто подсоленной воде на полчаса, корни — 2—3 часа. Нарезанные мелкими кусочками корни и листья заправляют сметаной и солят по вкусу. Поджаренные и измельченные корни одуванчика приобретают сладковатый вкус и вполне заменяют кофе.

Растущим организмам необходимо обеспечить правильный рацион, независимо от места пребывания. Основой углеводов в походах являются каши, а также хлеб. Грамотно комбинируя эти продукты с дополнительными, можно обеспечить разнообразное меню на протяжении всего пути следования. В основе подбора продовольственного набора лежит принцип долгосрочности сохранения вкусовых качеств и надлежащая упаковка.

Какой хлеб взять?
Поскольку поход планируется не на один день, можно рассчитать, на протяжении какого времени, взятый с собой хлеб будет оставаться свеж. Запастись необходимым количеством точно на этот промежуток. Стоит отметить, что ржаной хлеб дольше не черствеет и дополняет вкус ограниченного рациона блюд. Форма «кирпичик» довольно удобна для укладки в багаж, упаковать лучше пленкой, обернув в несколько слоев. Что касается белого хлеба, то он не такой сытный, за счет того, что его стараются сделать пышней. Следовательно, его потребуется больше, а место всегда ограничено. Но на первое время взять его стоит, пока он свежий, его можно обжаривать на костре, что делает его не только вкуснее, но и служит развлечением для ребят.

Сухари
Отличный способ поддерживать силы отряда без основательной остановки для отдыха. Рекомендуем запостись фабричными, сделанными из сдобы. За счет содержания сахара, они прибавят больше энергии и приятней на вкус. Сухарями же из ржаного или белого хлеба необходимо дополнить хлебные запасы, в расчете на тот период, когда свежий хлеб зачерствеет. Сухари мы упаковываем в тряпчанные мешочки, это избавит от лишних крошек из прорвавшегося края пакета. Сухари можно приготовить и самим, нарезав буханку ломтиками и высушив её в духовке на медленном огне, занимает процедура около 40 минут. Сушку (бублики) брать не стоит, это дополнительный балласт, употребление которого реально не насытит, а только расслабит и напомнит о доме.

Время каши
Пшеничная, гречневая и рисовая каши являются отличным балансом в каждодневном рационе. Пшеничную можно варить в котелке, хорошо сочетается с жареным луком. Гречневая годится как для варки, так и для последующей обжарки на сковороде. Служит отличным гарниром к говяжьей тушенке. Рис можно использовать как в виде каши, так и варить с ним супы. Прекрасно подходит в уху, если вы решите сварить её из рыбной консервы или из свежей рыбы вечернего улова. Для каш лучше использовать тряпчанные мешки, они более крепкие, чем полиэтиленовые, и лучше принимают нужную форму в багаже.

Собираясь в поход с детьми, предварительно стоит пройти несложный курс подготовки психологической адаптации. Его суть сводится к предварительному знакомству будущих участников похода и нескольких простых способов сделать сам поход более ожидаемым. Кроме того, отдельной проработки заслуживают маршруты пеших походов, ведь когда в походе участвуют дети, большая часть внимания уделяется им.

Психологическая совместимость
Что бы поход изначально представлялся приятным событием для родителей и детей, просто необходимо провести предварительную встречу, дать возможность пообщаться родителям и посмотреть, как себя друг с другом ведут детки. Если есть какие-нибудь точки расхождения во мнениях, можно постараться их сгладить, или, по крайней мере, постараться в будущем не затрагивать. На данном этапе может возникнуть ситуация, что одна из семей изменит планы, и в поход пойдут без нее. Лучше, когда это происходит заранее, а не в первый день слёта или непосредственно на месте начала маршрутов пеших походов.

Предварительные сборы
Если поход сваливается на маленького человечка, как снег наголову, в первый же день вы услышите, что «хочется домой», «в любимую кроватку», «где мои игрушки?» и тому подобное. Поэтому, собираться нужно за несколько дней, даже если вы считаете, что у вас всё готово и потребуется максимум полдня, что бы ничего не забыть. Давая возможность ребенку самому собрать «необходимое», вы плавно подготавливаете его к тому, что всё взять не получится, нужно расставить приоритеты. Попутно приходит осознание, что разлука с домом, все-таки, произойдет. После того, как первые трудности будут успешно пройдены, у малыша возникает желание ускорить момент наступления самого похода, за которым последует «долгожданное возвращение». Этот простой прием заметно повысит выносливость ребенка и избавит вас и окружающих от тянущихся воспоминаниях о родном доме. В походе важен запал, а подобные ностальгические настроения лишь отвлекают.

Маршрут следования
Стоит учесть, сам пеший поход для детей является весьма утомительным. Основное удовольствие доставляет привал, игры на природе, готовка еды на костре и купания. Таким образом, планируя маршрут, обязательно внесите подобные мероприятия в планы похода. По мере взросления группы будут трансформироваться и интересы, однако от всего, что мы описали, не откажется даже взрослый.

Отправляя детей в туристический поход, обязательным элементом экипировки является сигнальный свисток. Если родители не позаботились о его наличии, это необходимо исправить организаторам и сопровождающим группы.

Применение сигнального свистка

Перед использованием свистка в походе необходимо пройти краткий курс обучения. Одни из важнейших сигналов, которые необходимо уметь подавать, вам обязан продемонстрировать вожатый. Самым важным сигналом является сигнал «требуется помощь»: три свиста. В оригинале этот сигнал звучит как: три коротких, три длинных, три коротких. Обозначает он «SOS». Существует множество сигнальных звуковых схем, многие рабочие специальности используют свои схемы, например сотрудники автоинспекции, также есть свои сигналы у машинистов поездов и у военных. Поэтому, вам необходимо ознакомиться с той системой сигналов, которую вам покажет ваш руководитель.

Также, дома, для своих детей, мы предлагаем также выработать систему подачи сигнала свистком. За основу, лучше взять систему звуковых сигналов полиции, если ваш малыш потеряется в общественном месте, ему на помощь прейдете не только вы, но и патрульные. Стоит ли говорить, что на подачу сигнала свистком уходит меньше сил, чем на громкий крик, кроме того, в туристическом походе может случиться, что вы сорвали голос или простудились, вас могут просто не услышать. Возможно совмещение звукового сигнала со световым, лучше иметь при себе и свисток и фонарик.

Какие бывают свистки

Основной характеристикой сигнального свистка является его максимальная громкость. Приобретая свисток, обязательно обратите внимание на этот параметр, он отражен в аннотации или на упаковке, серьезный производитель всегда приводит такие данные. Рекомендуемая громкость составляет 120 децибел. Помимо громкости, свистки отличаются по количеству тональностей. Обычно это одна, две или три тональности, совмещенные в одном свистке. Причем у разных производителей звучание свистков может отличаться. Благодаря такой особенности, вы можете подобрать свистки с определенными, узнаваемыми звуками. Если вы услышите такой сигнал, вы будете знать точно, кот именно из группы его подает. Также свистки бывают из металла (производитель Fenix) и пластика (Nexus, Экспедиция). Пластик не тонет, он легкий, но металл крепче и не плавится от костра. Есть свистки, совмещенные с рукоятью ножа (производитель Opinel).

Организация похода группы детей от 6 до 8 человек, в возрасте 11-13 лет, требует усиленного внимания к составлению меню раскладки. Выбор указанного возрастного периода для обсуждения не случаен. Несмотря на минимальный возрастной разбег, 12 лет является пороговым периодом. Те, кто постарше, более выносливы и менее переборчивы в еде. А вот, детки возрастом до 12 лет очень неохотно переносят смену привычного рациона и режима питания.

Общая подготовка меню раскладки
Для начала определяем маршрут следования и его протяженность в километрах, разбиваем прохождение в две стороны на количество дней, берем 1-2 дня запаса. Далее определяем общий вес снаряжения и делим его на количество детей в группе. Исходя из веса на одного человека, рассчитываем количество необходимых на день килокалорий, умножаем на число участников групп и на количество дней походи. Также учитываем запас. Зная калорийность каждого продукта, мы с высокой точностью можем подсчитать объем пропитания группы на весь период следования. Это самый грамотный подсчет, применяемый в экспедициях дальнего следования. Составление меню раскладки начинается с наполнения выверенного объема конкретными продуктами, с учетом необходимого разнообразия и особенностей рациона конкретных участников.

Особенности рациона участников
С данным вопросом необходимо обращаться к родителям, причем сделать это необходимо заранее. Первое, что нас интересует, это аллергические противопоказания к определенным продуктам, личная непереносимость блюд, и отношение родителей к тем или иным продуктам: возможно в семье придерживаются вегетарианского рациона или не употребляют свинину. Впрочем, свинину мы в любом случае рекомендуем исключить из меню, так как структура мяса предрасположена к развитию паразитов, а его повышенная жирность не способствует долгому хранению.

Составляем меню
Для нормального функционирования пищеварительной системы, дневной рацион в обязательном порядке должен включать жидкие горячие блюда. Завтрак должен состоять из «быстрых» углеводов и белков. В качестве перекусов целесообразно запастись сухофруктами, сухарями или печеньем. Обед включает свежий суп (в крайнем случае, супы быстрого приготовления) и кашу, дополненную яйцами, сваренными вкрутую, или тушенкой. Ужин может состоять, как из одних бутербродов с чаем, так и включать овощной салат.

Несмотря на то, что некотором советы по правилам чистоты могут показаться банальными, очень многие даже не задумываются о подобном, живя в недалеких рамках «не моё — не жалко!». Поэтому читаем, кто знает – повторяет, кто не знает – мотает на ус.

Поход на природу
Походы на природу бывают нескольких видов: пикничок за городом (либо в черте города), поездка на день-другой (например, по грибы), Outdoor (туристический поход по маршруту) и Бушкрафт (выживание в дикой природе). Приверженцы последних двух видов активного отдыха никогда не возьмут с собой стеклянную или пластиковую бутылку, так как стекло может разбиться, а пластик недолговечен, трудно вымыть. Поэтому среди экипировки предпочтительней предметы обихода из нержавейки, легкие и эргономичные. Пластиковые контейнеры для хранения еды специальные, стоят дорого, многоразовые. Таким образом ожидать от любителей походов и природы, мусора на лужайке – вероятность минимальная. Остаются туристы любители или просто жители мегаполисов, решившие отдохнуть.

Что взять, что бы меньше нести назад?
Многие отдыхающие исходят из позиции: возьму одноразовую посуду, напитки в пластиковых бутылках, бутерброды в пакетах, поели – выкинули. Но давайте задумаемся, что лучше: купить долговечный походный набор (термос, складные контейнеры для еды, складную ложку-вилку) или каждый раз покупать хрупкие пластмаски, где вилки ломаются, а нож не режет, брать пластиковые бутылки и выбрасывать их в кусты? Мы рекомендуем один раз приобрести качественные походные принадлежности и получать от похода максимум удовольствия. Как пример, из металлического стакана можно не только пить, в нем можно разогреть чай, он не разобьется и не оплавиться, если ветер повернет пламя костра. Обязательно приобретите «саперную» лопатку. Ей не только удобно закапывать органический мусор, но и ходить с ней в туалет.

Главная беда
Главная беда – алкоголь. Выезжая, многие, как правило, «заправляются», но это чревато не только проблемами со здоровьем, притупленное внимание может привести к лесному пожару. Мы не рекомендуем подобный метод «оздоровления», лучше дышать чистым воздухом и наслаждаться приготовленным на костре чаем. В качестве «согревающего» в походе необходимо иметь спиртное, но лучше перелить его во флягу, и употреблять в умеренных количествах, не вредя организму.