Одной из самых любимых каш на Руси была гречка. Ее готовили и на праздники, и в повседневные дни. Приготовленная гречневая каша в русской печи была просто великолепно, рассыпчатая и вкусная. Ее могли заправлять сливочным маслом или заливать молоком. А вот остатки каши хозяюшки применяли для приготовления гречневой запеканки. Ее можно даже подать на праздничный стол. Она практически нечем не отличалась от остальных запеканок.

Ее не так сложно приготовить в полевых условиях, а о домашних я вообще молчу. Подавать на стол ее можно как горячей, так и холодной. Она придется по душе каждому от мала до велика.

Ингредиенты:
• Гречневая крупа – 400 грамм
• Лук сушеный – горсть
• Перец сладкий сушеный – горсть
• Помидоры сушеные – горсть
• Сыр твердый – 100 грамм
• Яичный порошок – столовая ложка с горкой
• Топленое масло – столовая ложка с горкой
• Приправы по вкусу, соль.

Приготовление
Первоначально нужно поставить котелок на слабый огонь и растопить в нем сливочное масло. После масло смешиваем с сушеным луком, перцем и помидорами. Немного прогреваем сушеные овощи в масле, после чего засыпаем гречку, и немного солим. Заливаем это все водой, накрываем крышкой и оставляем это все на 10-15 минут. А пока гречка будет вариться, мы займемся соусом. Для соуса нам необходимо яичный порошок развести в теплой воде, до консистенции напоминающего жидкое тесто. Сыр мелко режем (можно натереть) и смешиваем с яичным соусом. В соус можно добавит приправы, которые вам больше всего нравятся.

Когда гречка сварилась ее необходимо перемешать, для того чтобы овощи, которые внизу равномерно распределились в котелке. После заливаем кашу сырной смесью и добавляем зелень и орехи, и накрываем крышкой. Как только сыр расплавился запеканку можно снимать. Ее следует остудить. И все гречневая запеканка готова к употреблению!

Предлагаем рецепт приготовления замечательного плова, который наверняка оценят те, кто часто проводят выходные на природе или ходят в походы. Время готовки минут 40 и можно угощать друзей.

Продукты:
• Топленое масло – 2-3 ст. ложки
• Сушеная морковь – три горсти
• Сушеный лук – горсть и еще немножко
• Рис – 500 грамм
• Чернослив – 6-10 штук
• Изюм — горсть
• Сушеный чеснок – 10 грамм
• Соль и специи: зира, красный перец, травы по вкусу, барбарис
• Сушеное мясо – горсть, сало- кусочек.

Приготовление блюда
Морковь подержать в воде минут 20 и потом дать ей стечь. В котелок кладем масло и измельченное сало и подогреваем на небольшом огне. Сверху добавляем зиру. Как только сало зашкворчит, сразу же опускаем в котелок морковь и на нее горсть сушеного мяса. Помешивая, немного обжариваем морковь с мясом и затем сюда же добавляем горсть сухого лука. Готовящееся блюдо издает весьма притягательный аромат.

Увидев, что масло уже впиталось, ложкой выравниваем смесь овощей и мяса и покрываем ее сверху слоем промытого риса. Важно, далее до готовности массу не перемешивать. Все остальные компоненты ложатся только поверх риса. Чтобы придать плову сладковатый вкус, добавим горсть изюма, а чернослив — для кислинки.
Сухое мясо соленое, поэтому соли добавим немного. Кладем сушеного чесночка и перчим по своему вкусу. Не помешают и сушеные травки, можно шафран, барбарис. Если есть сушеные помидоры, то не забудьте и про них, они сделают плов краше.

Осталось теперь аккуратно залить эту смесь сверху горячей водой, не перемешивая. Она должна покрыть рис где- то на 2см выше.
И наконец самый ответственный момент, содержимое котелка не должно пригореть. Для этого накрываем блюдо крышкой и огонь горелки снижаем до минимума. У нас 20 минут свободного времени. По истечении его откроем крышку, проткнем рис палочкой или ножом. Видим воды не осталось, пробуем рис. Если он мягкий, плов готов, а если нет, то льем еще немного воды, не мешая и ждем еще минут 5. Приятного аппетита!

Лагман – это простое и сытное блюдо, которое будет просто незаменимо в походе. Особенно он пригодится туристу, организм которого был обезвожен в течение дня.

Что понадобится:
• Топленое масло – одна-две столовые ложки (можно просто взять с горкой)
• Высушенная морковь – горсть
• Высушенный картофель, нарезанный ломтиками – горсть
• Высушенный лук – горсть
• Баклажаны сушеные – горсть
• Перец сладкий сушеный – горсть
• Высушенные помидоры – горсть
• Чеснок сушеный – 10 грамм
• Плоская лапша – 200 грамм
• Специи и соль. В качестве смеси приправ можно использовать зиру, перец, разнообразные травы.

Процесс приготовления вкусного лагмана
Первым делом после определения места стоянки нужно замочить мясо и морковь примерно на 15-20 минут. В это время можно поставить палатки и подготовить местность. Если есть возможность, лучше замочить продукты в горячей воде. Но можно и в холодной, ведь это лучше, чем ничего. Но все равно ставим кипятиться воду в отдельном чайнике или кастрюле, поскольку нам скоро понадобится кипяток.

Отдельно растапливаем пару ложек сала или топленого масла. Сыпем туда сухой фарш, и выкладываем ломти сушеного мяса. По пропорциям – примерно 100 мл фарша и гость мяса. Закидываем пару щепоток зиры. После того, как перемешаем продукты, добавляем распаренную морковь, не отжимая из неё воду. Бульон из-под мяса и моркови выливать не нужно, мы его используем позже.

После этого добавляем в казан лук, сушёный картофель, баклажаны и сладкий перец, тоже сухой. После каждого продукта тщательно размешиваем смесь. Сразу же заливаем в посуду бульон, который остался после замачивания продуктов. Даем смеси нагреться и потушиться на огне с небольшим количеством жидкости минут десять.

После обработки сушенные овощи уже имеют поджаристый привкус, так что не нужно их долго обрабатывать. Достаточно, чтобы они просто набухли и пропитались маслом из блюда. Вливаем в казанок оставшуюся воду. Солим, добавляем смесь приправ. Когда содержимое посуды закипит, всыпаем сушёные помидоры. Не нужно делать этого сильно рано, поскольку кислота из помидоров нейтрализует процесс приготовления, и картошка может получиться немного сырой. Всыпаем в чан лапшу или макароны. Накрываем наш вкусный лагман крышкой и оставляем на небольшом огне на 15 минут.
Осталось дождаться приготовления лапши и моркови и наше блюдо готово!

Поход требует наличия определённого набора продуктов. Очень хорошо для этих целей подходят сушеные овощи, фрукты и мясо. Готовить их можно различными способами. Очень удобно сушить еду в электросушилке. Этот электроагрегат работает при невысокой температуре изначально, что помогает сберечь витамины и вкус свежих овощей.

Сушим овощи
Если вы не готовы потратиться на электросушилку, то можно воспользоваться духовкой либо дедовским изобретением – решеткой на ножках. Вы должны понимать, что такой процесс потребует от вас большего количества действий. К тому же температура в духовке выше, а вентиляция (если нет аэрогриля) хуже. Есть и положительные моменты – так появляется возможность следить за овощами и переворачивать их каждые 20 мин. Некоторые опытные мастера приспосабливают вентилятор к открытой дверце духовки. Сушить овощи и фрукты довольно легко. Достаточно нарезать их потоньше и разложить в духовке.

Сушим мясо
Сушка мяса более трудный процесс. Существует большое количество рецептов. Давайте рассмотрим 2-а из них. Можно половину приготовленного мяса засушить как подсоленный фарш, а вторую часть – в виде джерки. Джерки – это заранее замаринованные со специями и высушенные пластинки нежирного мяса. Они хуже развариваются, однако их вкус остается очень насыщенным.

Советы
Лучше всего хранение и выдачу джерки и сушеных помидоров оставить на совести самого бережливого и сурового человека из всей группы, отправившейся в поход. В противном случае их запасы растают буквально на глазах, поскольку продукт вкусный не только в походном котелке, но и в сухом виде.
Некоторые вяленые продукты можно не сушить самостоятельно, а приобрести на рынке. К такому перечню относят сухофрукты, цукаты, грибы, если повезет – баклажаны, помидоры и сладкий перец. Нельзя покупать овощи, перетертые в порошок. Они придают аромат блюду, а вот вкуса вы не дождетесь. Для еды овощи сушат соломкой или кольцами.

И последнее – специи
Вес пакетиков со специями очень мал, но насколько измениться вкус кушанья в вашем котле! К тому же острая и горячая еда является отличной профилактикой высотной болезни и различных простуд. Естественно можно обойтись и готовыми смесями. Однако более оптимальным вариантом будет захватить в поход 5-6 видов приправ. Так ваши привалы и биваки приобретут характер праздника тела и души.

Лопата весьма простое, но в то же время удобное орудие труда, которым пользовались наши предки и, скорее всего, будут пользоваться наши потомки. Такие модификации как малая пехотная лопата и складная саперная лопата, весьма удобные и незаменимые инструменты, которые пригодятся и во время походов на природу, охоты, рыбалки, и в повседневной жизни.

Материал складной лопатки
В наши дни складную лопатку производители стараются продумать как можно лучше, напирая на такие характеристики как эргономичность и функциональность. Для ее создания используют такие материалы как: нержавеющая сталь, титан и иные виды металлов. Черенки в основном деревянные. Встречаются пластиковые и металлические.

Преимущества туристической лопатки
Складная лопатка имеет компактные габариты, из-за чего ее удобно нести в рюкзаке или разместить в багажнике машины. При покупке такого снаряжения в нагрузку вам выдадут чехол для переноски. С ним лопатку можно пристроить снаружи походного рюкзака или просто нести на ремне. Малая пехотная лопата входит в снаряжение солдат, а ее кромка остро заточена. Из-за этого ее можно использовать как топор, чтобы разрубить ветки или корни средних размеров. На ней даже можно поджарить пищу! Эти дополнительные функции не мешают ей выполнять свое прямое назначение: выкапывать ямы под костер, ливневые канавы вокруг палатки, откапывать забуксовавшую машину и прочее.

Как выбрать походную складную лопату?
Данный вид лопаты обладает рядом основных характеристик. Давайте поподробнее на них остановимся:
1. Почти все виды продаются вместе с крепким чехлом. В сложенном виде габариты лопаток приблизительно равны. Существует разница в массе. Здесь большую роль играют размеры (есть малые и большие модели), и примененный материал. Масса лопатки может находиться в диапазоне от 400 грамм до 1,5 килограмм.
2. Длинна разложенной лопатки будет примерно равна 40-60 см. Ширина лезвия также варьируется от 9 до 15 см.
3. Цена инструмента напрямую зависит от использованных материалов. Дорогими будут лопатки из титана, к экономичной категории относят инструмент из боросодержащей стали, закаленной стали.
4. В магазинах можно встретить более «продвинутые» модели. В них дополнительно монтируют компасы, кирки и даже открывалки.

Для многих людей которые собираются в отпуск необходимо продумать все детали поездки. Начиная от места его проведения, экскурсий и заканчивая обратными билетами. Но не стоит опускать тот факт, что ваш отдых, зависит не только от отеля, но и от гида, который раскроет все тайны выбранной вами страны и города. Тем более он вам понадобится если вы решили отправится в многодневный поход, который даст вам возможность насладится не тронутой человеком природой, отдохнуть от шумного города.

Необходимость провожатого
Все даже бывалые туристы берут с собой проводника, особенно в те места в которые они еще не изведали, поскольку возможность заблудится в лесу, в горах существует всегда, да и мало ли что там может случится. Именно поэтому лучше всегда иметь с собой человека, который обучен не только ориентироваться на местности, но и обладает медицинскими навыками. Такой человек в основном живет в этой местности, ходит по всем тропам, знает все опасные места и даже может подсказать вам какие растения являются лечебными. Такой человек профессионал в своем деле. Он сможет гарантировать успешность похода, и доставит вас в пункт назначения в целости и невредимости.

Не стоит отказываться от гида, особенно если ваша группа ещё не учувствовала в походах на дальние дистанции, или местность вам совсем в новинку. Этот человек ваш гарант безопасности, он не даст вашему коллективу разложится. Он полностью несет за вас ответственность.

Как найти гида для туристического похода
Отправляясь в поход первоначально ознакомитесь с близ лежащими поселениям, поскольку если по прибытию на место окажется что местность достаточно безлюдная, то вам придется искать гида из местных людей, живущих на этой территории. Как известно они охотно соглашаются даже за небольшое вознаграждение. Ну вот если по близости имеется большой город, то найти проводника не составит вам труда. В таких городах, как правило имеются свои туристические клубы, которые могут вас сопроводить. Ну, а если таковых не окажется, то можно обратится в службу чрезвычайных ситуаций, они дадут совет к каким местным стоит обратится. И кстати не забудьте поставить их в известность о вашем мероприятии, что бы в случае вашего неприбытия в указанный день они были готовы на ваши поиски.